Poeh, dit was me wel een zware week. Op de één of andere manier heb ik in het begin van deze week amper zin om te koken. “Ik (Marijke)” en “geen zin om te koken” is normaal iets wat je zelden in één zin zal lezen. Ik moet bekennen dat je een heleboel minder opties hebt om te koken als je geen verpakkingen mag gebruiken. Het komt er dus op aan om creatief te zijn, maar als ik weinig tijd heb, kost me dat wel een pak meer energie. Ik ga er vanuit dat het ook een kwestie van leren is en dat het na een tijd wel veel eenvoudiger zal gaan. Of dat hoop ik toch 😉

Geitenkaas-gemis

Ik vermoed dat het gebrek aan zin om te koken te maken heeft met het feit dat ik geitenkaas en fetakaas mis. Daar kan ik zo’n héérlijke salades van maken, dat je me er bijna spontaan een Michelin-ster voor zou geven 😉 Gelukkig wist Lotte me een kraampje op de markt aan te raden waar je geitenkaas zonder verpakking kan kopen. Zondag ga ik dan op tocht om eindelijk mijn geliefde geitenkaas te veroveren!

Zelf havermelk maken

Tegen het einde van de week kreeg ik terug zin om te koken. Ik slaagde in 2 van mijn 3 voornemens van vorige week. Om te beginnen maakte in havermelk. Jeroen drink koemelk met liters, maar voor mij is dat iets te heftig. Normaal drink ik sojamelk, maar daar was geen verpakkingsvrije versie van te vinden, dus maakte ik mijn eigen havermelk! Wat is dat gemakkelijk! Ik denk erover om een aantal recepten te bundelen en ze zo voor jullie beschikbaar te maken. Dit komt er zeker tussen te staan!

Verpakkingsvrije tapa’s

Ook maakte ik gisteren een volledige tafel hapjes zonder ook maar één verpakking te gebruiken. Er ging véél denkwerk aan vooraf, maar uiteindelijk maakte ik pompoenhummus, bruschetta’s met tomaat en soep van tomaat, geroosterde aubergine en komijn. Ook die receptjes mogen jullie binnenkort verwachten!

Moeilijkheden en nieuwe voornemens

De derde doelstelling was om een verpakkingsvrije deo te vinden of maken. Ik kreeg een ongelooflijk leuk receptje (ik weet niet of dit wel het goede woord is) om zelf deodorant te maken van één van de lezers. Helaas heb ik nog geen kokosvet en baking soda zonder verpakking weten te vinden. Dus dat laatste voornemen moet ik nog zien waar te maken. Ik werk eraan!

Omdat ik merk dat die voornemens (en dan vooral het openbaar maken ervan) erg stimulerend werken, maak ik er ook deze week weer een paar nieuwe:

• Rijstmelk proberen te maken
• Een verpakkingsvrije pizza zien te maken (mét kaas natuurlijk)
• Lokale boeren zoeken, waarbij ik seizoensproducten recht van het veld kan kopen

Dankzij de verpakkingsvrije maand ben ik gaan inzien hoe abnormaal het is dat we het hele jaar door alle groenten en fruit hebben. Enorm veel wordt geïmporteerd en de ecologische voetafdruk daarvan is ongelooflijk hoog. Ook daar wil ik deze maand extra op letten. Vandaar het voornemen om bij lokale boeren verse seizoensproducten te kopen.

Als ik eerlijk moet zijn, merk ik dat zo’n verpakkingsvrije maand enorm leerrijk is. Vooraf dacht ik al over enkele mogelijke conclusies en tips. Ik dacht niet dat ik zoveel zou bijleren door het ook effectief te doen. Boy, I was wrong 😉 Al jullie tips en doorgestuurde artikels etc… hebben ervoor gezorgd dat ik echt wel veel heb bijgeleerd over hoe verpakkingsvrij (of verpakkingsarm) te leven. Ik ben van plan om alle tips te bundelen en aan het einde van de maand beschikbaar te maken. Alvast ongelooflijk bedankt voor de tips en het enthousiasme. Dat maakt deze uitdaging zoveel leuker!