Laten we op deze triestige maandagochtend (wat het weer betreft dan toch), vooral terugdenken aan de zonnig dagen die we vorige week gehad hebben! Ik geef alvast het goede voorbeeld met lentebloesems, ijsjes en een loopwedstrijd in het prachtige, paarse Hallerbos! 

Lentebloesems!

Maandag was het dus prachtig lenteweer (!) en besloten Zoë en ik om tijdens onze lunchpauze naar de botanische tuin in Leuven te drentelen om volop van de lentebloesems te kunnen genieten.

De botanische tuin blijft een magische plaats waar ik met veel plezier naartoe ga! En aan Zoë heb ik een ideaal wandelmaatje. We hebben in onze studententijd 2 jaar samen op kot gezeten en gingen toen ook al ontzettend vaak samen wandelen of joggen door Leuven en die traditie houden we graag in ere!

IJsjes en de Ayatollah van Iran

Woensdag schreven Jeroen en ik na het werk bij gelukkig toeval brieven voor Amnesty International. Ik onderstreepte de vrouwenrechten in Tunesië bij de Tunesische president en Jeroen tikte de Ayatollah van Iran op de vingers voor het (on)eerlijk proces van een jongeman die er politiek gevangene is. Erna stapten we recht op de ijsjesbar af om onszelf op de schouder te kloppen, al kan het ook gewoon aan het prachtweer gelegen hebben! 😉

En ook donderdag genoot ik tijdens de middagpauze alweer van het heerlijke weer. Ik ben dan meestal buiten te vinden en kan daar zó van genieten! Zelfs na een korte wandeling is mijn namiddag een pak productiever en voel ik me een pak energieker. Ik snap meestal niet zo goed waarom mensen hun middagpauzes -zeker bij mooi weer- in een refter met treurig TL-licht doorbrengen. Geef mij maar de frisse buitenlucht, liefst ook nog eens in goed gezelschap en dat was deze week absoluut het geval!

Op avontuur naar Evere!

Na het werk reden we door naar Evere. En dat was niet alleen omdat ik heel graag de gebouwen van de NAVO eens in het echt wilden zien (beroepsmisvorming van mij als politiek wetenschapper). We hadden immers ook een afspraak in het geheime hoofdkwartier van Decathlon (oké, eigenlijk gewoon de Decathlon-winkel in Evere).

We zijn met onze 650 km lange wandeltocht door Noorwegen deze zomer geselecteerd voor Quechua My Story. Dat houdt in dat we samen met 5 andere teams een heleboel producten van Quechua testen op hun degelijkheid en duurzaamheid tijdens onze trektocht in Noorwegen en in de aanloop ervan hierover gaan schrijven. Met z’n allen zullen we op deze pagina onze ervaringen delen. Zin in! 🙂

Hyacintenjogging in het Hallerbos

Vrijdagavond besloten we nogal impulsief dat we dit weekend de Hyacintenjogging zouden meedoen in het paarse Hallerbos, waar Jeroen vorige week nog ging fotograferen. Jeroen liep zich kapot op de 14 km, maar ik wilde niet teveel risico’s nemen en ging voor de schamele 7,5 km. Wat was het ontzettend mooi om langs dat prachtige, blauwe bloementapijt te lopen! De zon kwam er geregeld door en dat maakt de wedstrijd nog mooier! Ik had moeite om mijn aandacht bij de race te houden, veel liever had ik naar de bloemetjes gekeken. 🙂

Ook al vond ik het best warm (en liep ik in T-shirt), Jeroen had toch ijskoude handen zoals je op de foto kan zien…

En ik ben hier (en op alle andere foto’s die op de website staan) amper zichtbaar omdat er steeds een veel grotere persoon voor mij loopt. Een beetje the story of my life 😉 Ik sta dus linksachter de man met nummer 669. (Ik heb ook eens geprobeerd om al hardlopend een selfie te nemen in het Hallerbos. Er is duidelijk geen groot selfie-talent aan mij verloren gegaan. Waarschijnlijk mijn eerste en laatste selfie ooit 😉 Ik bewaar hem misschien wel voor een nieuwe editie van foto-missers !)

Uiteindelijk deden zowel Jeroen als ik het prima. Al weten we allebei wel dat we beter kunnen als we nog vaker trainen. Dus we weten wat ons te doen staat 😉 Maar dat deed niets af dat we een erg toffe namiddag hadden en we ontzettend blij zijn dat we hebben meegedaan. Volgend jaar zijn we er weer bij!

Vegan koken

Ik schreef er vorige week al over, maar de laatste tijd zijn we met veel goesting veganistisch aan het koken. Het begon met een overheerlijke chocomousse met opgeklopt vocht van kikkererwten en toen hadden we plots het licht gezien. Voorheen kookten we (meestal onbewust) één dag per week veganistisch en dat proberen we nu meer en meer te doen.

Deze keer dook Jeroen de keuken in en toverde en super lekkere ovenschotel met Midden-Oosters gekruide kikkererwten (met véél gemalen komijn), geroosterde plakken aubergine en een soort kruidige tomatensaus met harissa en basilicum. Opnieuw om je vingers van af te likken!

De veganistische keuken blijft ons verbazen. Moest iemand van jullie (of liefst velen van jullie) een vegan gerecht kennen dat we volgens jou écht eens moeten uitproberen: be our guest 😉 Ik vind het bijzonder fijn om aan de slag te gaan met vegan kooktips, dus hou je zeker niet in!

Verder wens ik jullie nog een erg fijne week toe! Laten we hopen dat het weer iets beter is dan voorspeld en we veel naar buiten kunnen gaan! 😉